KARAWIA
فلفل أبيض مطحون
نكهة فلفلية خفيفة لأطباق الدجاج والسمك والصلصات البيضاء والقهوة البلدية
1
17.00 DH
سعر الوحدة: 17.00 DH
يُحضّر الفلفل الأبيض من حبات الفلفل الناضجة بعد نزع قشرتها الخارجية وتجفيفها ثم طحنها، ويمنح نكهة فلفلية أخف وألطف من الفلفل الأسود، كما ينسجم قوامه الناعم مع الصلصات الفاتحة والشوربات وأطباق البطاطا من دون أن تظهر حبيبات داكنة في الطبق.
- أطباق الدجاج المغربية: امزجه مع الزنجبيل والكركم في طواجن الدجاج، أو أضفه إلى الدجاج المفروم مع البصل والثوم والأعشاب
- السمك وفواكه البحر: تبّل به شرائح السمك قبل الطهي، أو أضف القليل منه إلى شوربة الروبيان وفواكه البحر قبل التقديم بقليل
- الصلصات البيضاء والبطاطا: أضفه إلى صلصة البشاميل أو صلصة الفطر بالكريمة أو البطاطا المهروسة لإضافة نكهة فلفلية خفيفة من دون حبيبات داكنة
- القهوة البلدية بالتوابل: امزج بضع رشات منه مع القهوة المطحونة والقعقلة والقرفة والزنجبيل والقرنفل والنافع لتحضير القهوة البلدية
ابدأ بربع ملعقة صغيرة، ثم تذوق الطبق وزد الكمية برشات خفيفة، وأضفه في الدقائق الأخيرة إلى الصلصات والشوربات حتى تبقى نكهته واضحة، أو اخلطه مع باقي التوابل منذ البداية عند تتبيل الدجاج أو السمك.
فلفل أبيض مطحون (Piper nigrum).