KARAWIA
فلفل أحمر مطحون
نكهة فلفلية لطيفة للطواجن والشرمولة والكفتة والخضر المحمرة في الفرن
1
20.00 DH
سعر الوحدة: 20.00 DH
يُحضّر الفلفل الأحمر الحلو المطحون من ثمار الفلفل الحلو المجففة بعد طحنها ناعماً، ويتميز بنكهة فلفلية لطيفة وحلاوة خفيفة، كما يمتزج قوامه الناعم بسهولة مع التوابل والمرق والصلصات من دون أن يضيف حدة الفلفل الحار.
- الشرمولة والسمك: اخلطه مع الكمون والقزبر والمعدنوس والثوم والخل أو الليمون وزيت الزيتون لتحضير السردين وكويرات السمك وطواجن السمك
- الطواجن المغربية: أضفه مع الزنجبيل والكركم والكمون والإبزار إلى طواجن اللحم أو الدجاج أو الخضر حتى تمتزج نكهته مع المرق
- الكفتة والمشاوي: امزجه مع اللحم المفروم والبصل والقزبر والنعناع وباقي التوابل قبل تشكيل الكفتة وشوائها
- الزعلوك والخضر المحمرة: أضفه إلى الباذنجان أو الفلفل أو البطاطا أو القرنبيط مع الثوم والكمون والأعشاب وزيت الزيتون
استعمل نصف ملعقة صغيرة إلى ملعقة صغيرة في الطاجين أو الشرمولة أو التتبيلة، واخلطه مع باقي التوابل وقليل من الزيت أو المرق حتى يتوزع جيداً، ثم زد منه قرب نهاية الطهي إذا أردت نكهة أوضح.
يحتوي الفلفل الأحمر الحلو المطحون على البيتا كاروتين ومركبات كاروتينية طبيعية أخرى ذات نشاط مضاد للأكسدة، ويحوّل الجسم جزءاً من البيتا كاروتين إلى فيتامين A الذي يحتاجه للحفاظ على النظر وعلى عمل جهاز المناعة بصورة طبيعية.
فلفل أحمر مطحون حلو (Capsicum annuum).