ز
KARAWIA
زنجبيل مطحون
نكهة دافئة في الطواجن والحريرة والكسكس والمخبوزات
1
15.00 DH
سعر الوحدة: 15.00 DH
يُحضّر السكنجبير المطحون من جذور السكنجبير المجففة بعد طحنها ناعماً، ويتميز برائحة دافئة ونكهة تجمع بين الحدة والحلاوة، كما يساعد قوامه الناعم على توزيعه بسهولة في مرق الطواجن والشوربات والتتبيلات وخلطات التوابل وعجائن الكيك والبسكويت.
- الطواجن المغربية: يضاف مع الكركم والإبزار والزعفران والبصل والزيت عند تحضير طواجن الدجاج أو اللحم أو الخضر حتى تنسجم نكهته مع المرق أثناء الطهي
- الحريرة والقطاني: يطهى مع الطماطم والبصل والقزبر والكرفس والكركم والعدس والحمص ليمنح الحريرة والشوربات نكهة دافئة ومتوازنة
- الكسكس والسفة: يضاف إلى مرق اللحم أو الدجاج مع الكركم والإبزار والزعفران والقرفة قبل تقديمه مع الكسكس أو الشعرية المفورة
- اللحوم والدجاج: يخلط مع الثوم والقزبر والكركم والإبزار وزيت الزيتون لتحضير تتبيلة تتوزع جيداً على القطع قبل الطهي
- الكيك والبسكويت: يمزج مع القرفة والقرنفل أو جوزة الطيب في الكيك والبسكويت والحلويات المخبوزة والمشروبات الساخنة
ابدأ بنصف ملعقة صغيرة في الطواجن أو الشوربات، ثم زد الكمية تدريجياً حسب الوصفة، وأضفه مع باقي التوابل في بداية الطهي، أما في الكيك والبسكويت فيخلط جيداً مع الدقيق وباقي المكونات الجافة.
السكنجبير المطحون (Zingiber officinale).